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甘狂より

草笛光子が出演した徹子の部屋（別名：徹子の取調室）のログを読んで、笑い死ぬかと思った。
徹子最強。

by ゆう

2009-06-30

甘狂ノート

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プロフィール

♂はや 1980-11-10

• ア・ポワンの
  「メロンのショートケーキ」
• エーグルドゥースの
  「ケークキャラメル」
• メゾンフェルベールの
  「アルザス産ミラベルとレモンのジャム」

♀ゆう 1973-02-22

• イデミスギノの
  「アンブロワジー」
• パリセヴェイユの
  「ムッシュアルノー」
• ラデュレの
  「マカロン」

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｢フランボワジェ｣ ･･･ ★

アカシエ

層が綺麗なフランボワーズのケーキ。 間にはフランボワーズのバタークリームと、ジャ...

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｢パレ・オール｣ ･･･ ★

アカシエ

ヴァローナ社のカカオ66％「カライブ」を使用したチョコレートガナッシュ。 中には...

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｢モンブラン｣ ･･･ ★★

アカシエ

マロンペーストと生クリーム、メレンゲというフランス風基本のモンブラン。 こういう...

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｢スワイユ｣ ･･･ ★

ドゥー パティスリーカフェ

ピスタチオとグリオットというエルメ色の組み合わせ。 土台はザクっとしたヌガー？に...

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｢イヴォワール｣ ･･･ ★

ドゥー パティスリーカフェ

ホワイトチョコのムースにパッションのクリームとパッションのジュレ、底はザクザクし...

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｢タルト・シトロン・モデルヌ｣ ･･･ ★

アカシエ

タルトシトロンをそのままグラスに入れたらこうなる、という斬新なスタイル。 上層の...

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｢ミルフィーユ｣ ･･･ ★★

ドゥー パティスリーカフェ

美味しかったロールケーキが忘れられず再度買いに行く。 上段にあるオーソドックスな...

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