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甘狂より

UPSのCMが好きだ。
パンダのおもちゃが袋の中でウニウニ動いている姿が可愛い。頻繁に流れないのでさらに愛しさが募る。サイトでも見ることが出来ないし、YouＴｕｂｅにも無い。せめて放映時間がわかればなー。

by ゆう

2006-08-12

甘狂ノート

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プロフィール

♂はや 1980-11-10

• ア・ポワンの
  「メロンのショートケーキ」
• エーグルドゥースの
  「ケークキャラメル」
• メゾンフェルベールの
  「アルザス産ミラベルとレモンのジャム」

♀ゆう 1973-02-22

• イデミスギノの
  「アンブロワジー」
• パリセヴェイユの
  「ムッシュアルノー」
• ラデュレの
  「マカロン」

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｢マジェスティック」･･･ ★★★

パリセヴェイユ

前々から予約していた大本命だけでは足りないと思い、当日急遽追加したケーキ。

ミルクチョコレートムースの中には、フランボワーズジュレとピスタチオムース、フィヤンティーヌ、ショコラビスキュイ。
グラッサージュショコラがたっぷりとかけられている。
チョコレートムースとフランボワーズ、ピスタチオの組み合わせはよくあるが、これは抜きんでて美味しいと思った。
イデミスギノの「アンブロワジー」にライバル出現か。

ミルクチョコレートムースのシンプルな甘さに対して、グラッサージュショコラはビターならではの苦味と酸味が効いている。
異なる味同士なのに、一緒に食べてもぶつからない。お互いがそれぞれの魅力を引き立てあっている。
チョコレートのせいなのかピスタチオの風味がそれほど感じられなかったが、ピスタチオがあまり好きじゃないのでむしろ好都合。

チョコとフランボワーズの組み合わせも苦手なのだが、これは違った。
切り分けるとフランボワーズジュレがとろんと出てくるのだが、深紅に近い色のジュレがとても綺麗。
勿論甘酸っぱいのだが、それに負けないくらいチョコが力強い為バランスが丁度いい。
ムースやジュレのソフトな食感だけではなく、ザクザクと香ばしいフィヤンティーヌも楽しい。

「アンブロワジー」もそうだけど、私の中では「ムッシュアルノー」のライバルとしておく。

by ゆう

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by おかざき　2006-08-13-Sun 00:49

by ゆう　2006-08-13-Sun 01:14