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初夏のシュトゥルーデル

「初夏のシュトゥルーデル」 ・・・ ★★

リリエンベルグ
桃のパイ同様、夏限定のお菓子。 シュトゥルーデルとは「渦巻き」という意味で、小麦...
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2009-08-09

As a fresh peach

桃のパイ

「桃のパイ」 ・・・ ★★

リリエンベルグ
夏限定のケーキとのことで、夏になったら買いに行こうと決めていた「桃のパイ」。 さ...
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2009-06-29

弱酸性

フランボワジェ

「フランボワジェ」 ・・・ ★

アカシエ
層が綺麗なフランボワーズのケーキ。 間にはフランボワーズのバタークリームと、ジャ...
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2009-06-23

従属感

パレ・オール

「パレ・オール」 ・・・ ★

アカシエ
ヴァローナ社のカカオ66%「カライブ」を使用したチョコレートガナッシュ。 中には...
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2009-06-22

デリバティブ

モンブラン

「モンブラン」 ・・・ ★★

アカシエ
マロンペーストと生クリーム、メレンゲというフランス風基本のモンブラン。 こういう...
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2009-06-19

P&G

スワイユ

「スワイユ」 ・・・ ★

ドゥー パティスリーカフェ
ピスタチオとグリオットというエルメ色の組み合わせ。 土台はザクっとしたヌガー?に...
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イヴォワール

「イヴォワール」 ・・・ ★

ドゥー パティスリーカフェ
ホワイトチョコのムースにパッションのクリームとパッションのジュレ、底はザクザクし...
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2009-06-15

強酸主義

タルト・シトロン・モデルヌ

「タルト・シトロン・モデルヌ」 ・・・ ★

アカシエ
タルトシトロンをそのままグラスに入れたらこうなる、という斬新なスタイル。 上層の...
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2009-06-14

欠損填補

ミルフィーユ

「ミルフィーユ」 ・・・ ★★

ドゥー パティスリーカフェ
美味しかったロールケーキが忘れられず再度買いに行く。 上段にあるオーソドックスな...
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タルトショコラ・キャラメル・サレ

「タルトショコラ・キャラメル・サレ」 ・・・ ★★

ドゥー パティスリーカフェ
何の抵抗もなく滑るようにフォークが通るチョコレートクリームと、力を込めないと砕く...
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2009-06-08

pale brown

ロールケーキ

「ロールケーキ」 ・・・ ★★★

ドゥー パティスリーカフェ
ショーケースの下段には、視覚を刺激するような色使いのケーキを揃えているのに対し、...
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2009-06-07

黄色=注意

サントノーレ ジョンヌ

「サントノーレ ジョンヌ」 ・・・ ★★

ドゥー パティスリーカフェ
ショーケースに一際目立った黄色いヤツを購入。 高く絞った生クリームはオレンジとパ...
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2009-06-02

ACCESSORY

マチュリテ

「マチュリテ」 ・・・ ★

ドゥー パティスリーカフェ
マカロンとベリーとを一緒に食べたときの甘味と酸味のバランスが好きなのでマカロンサ...
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ショコラフランボワーズ

「ショコラフランボワーズ」 ・・・ ★

パーラーローレル
上から、フランボワーズのジュレ・ムース、ビスキュイ、ショコラガナッシュ。 フラン...
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2009-05-31

無芳主義

モンブラン

「モンブラン」 ・・・ ★

パーラーローレル
和栗のモンブラン。 紙のカップに入った黄色い栗の甘露煮が上に乗ってるあの昔ながら...
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みつばちマーヤ

「みつばちマーヤ」 ・・・ ★

パーラーローレル
土台のスポンジの中には蜂蜜風味のレモンムースとイチゴジャム。 苺を隠した生クリー...
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2009-05-30

1/3の優しさ

シャンピニー

「シャンピニー」 ・・・ ★

パーラーローレル
シュークリーム。 キノコのような形の、しっかりしたシュー生地。 中にはこれまた癖...
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2009-05-29

上流と下流

リヴィエール

「リヴィエール」 ・・・ ★

パーラーローレル
吹き付けた赤いピストレショコラが眩しいこのケーキは「川」という意味の名。 全体を...
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2009-05-28

1980年

ラパン・ド・テール

「ラパン・ド・テール」 ・・・ ★

パーラーローレル
1980年創業のパーラーローレル。 クラシカルな喫茶スペースで年配の方々がゆった...
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2009-05-27

slur

クリーミー

「クリーミー」 ・・・ ★

欧風菓子クドウ
こちらも、あの姉妹のおすすめ品。 例によって安直なネーミング。 特筆事項は特にご...
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2009-05-26

ゼロ緑茶

緑茶のジュレ

「緑茶のジュレ」 ・・・ ★★

ラ・スプランドゥール
緑茶の風味を活かすために甘さがほぼ“ゼロ”なのが特徴。 歯応えもなかなか、純粋に...
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アルモニー

「アルモニー」 ・・・ ★

ラ・スプランドゥール
結局東急フードショーに出店してたラ・スプランドゥールに行ってしまった。こちらは本...
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2009-05-24

潔いが…

紅茶

「紅茶」 ・・・ ★

欧風菓子クドウ
その名も「紅茶」。 そして防犯カメラのような外観。 あまりに直球なネーミングの割...
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2009-05-24

Core2Duo

マロンフランセ

「マロンフランセ」 ・・・ ★★★

欧風菓子クドウ
ねっちりとしたマロンペースト。 濃厚な甘さ、そして芳醇な洋酒の香り。 その下のム...
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2009-05-23

Unvollendete

シュークリーム

「シュークリーム」 ・・・ ★★★

欧風菓子クドウ
大事に一個ずつ袋に詰めてある、ご大そうなシュークリーム。 見るからにしっとり軟ら...
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2009-05-23

感想も

ヨーグルトのムース

「ヨーグルトのムース」 ・・・ ☆

ラ・スプランドゥール
フルーツを飾った綺麗なグラスデザート。 ヨーグルトムースは口に入れた途端ふわふわ...
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2009-05-21

ten.

フロマージュ・クリュ ルガール

「フロマージュ・クリュ ルガール」 ・・・ ★

ラ・スプランドゥール
雑誌によれば仏ブルターニュのメーカー「ルガール」のチーズとのこと。 ブルターニュ...
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2009-05-21

不知火

しらぬいのタルト

「しらぬいのタルト」 ・・・ ★

ラ・スプランドゥール
しらぬいって何?うーん、知らぬぃ。 …てことで調べたら、デコポンの品種名だそうだ...
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キャラメル サレ

「キャラメル サレ」 ・・・ ★★

ラ・スプランドゥール
表面のキャラメリゼがまず舌に苦味を撃ち付け、ヘーゼルナッツプラリネのバタークリー...
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2009-05-19

曇時々霰

シュー・ア・ラ・クレーム

「シュー・ア・ラ・クレーム」 ・・・ ★

ラ・スプランドゥール
小ぶりなシュークリーム。 表面にポチポチとある白いのはあられ糖。 中にはもったり...
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2009-05-19

無難な選択

タルト・タタン

「タルト・タタン」 ・・・ ★

ラ・スプランドゥール
タルトタタンはよっぽど特殊な施しがない限り、外れのないケーキのような気がする。 ...
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2009-05-17

尽くされても

リシェス

「リシェス」 ・・・ ★

ラ・スプランドゥール
久が原駅前、“輝き”という意味のケーキ屋、ラ・スプランドゥールに行ってきた。 事...
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2009-05-10

夢ごこち

ミルヒ(杏仁)

「ミルヒ(杏仁)」 ・・・ ★★

リリエンベルグ
お店で並んでいるときに買おうと思っていたケーキをどんどん注文。 「すいません今何...
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2009-05-10

甘甘ハニー

ハニーエッグ

「ハニーエッグ」 ・・・ ★

リリエンベルグ
エッグの白身はレアチーズムース、黄身は日向夏のゼリー。 レアチーズと柑橘類という...
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2009-05-10

いちごConcerto

いちごのケーキ

「いちごのケーキ」 ・・・ ★★

リリエンベルグ
高松の女蜂いちごを使用しているとのこと。 スポンジはふんわり、しっとりで生クリー...
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2009-05-10

Lilien berg's

リリエンベルグのロールケーキ

「リリエンベルグのロールケーキ」 ・・・ ★★

リリエンベルグ
割りとしっかり目のポヨヨンとした生地。 口に入れればふんわり卵の風味を広げながら...
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2009-05-09

縞模様

ナンシー

「ナンシー」 ・・・ ★

リリエンベルグ
トップにはフランボワーズ、ピスタチオ、白いのはプレーンかな?のピンク・グリーン・...
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オランジェリー

「オランジェリー」 ・・・ ★★

リリエンベルグ
レアチーズケーキとあるが、ヨーグルトババロアの様なプルルンとした食感。中央の清見...
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2009-05-07

苔ムスマデ

抹茶のムース

「抹茶のムース」 ・・・ ★★★

リリエンベルグ
お店の扉を開け足を踏み入れた瞬間、メルヘンマジックにかかる―― ホームページで見...
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2009-05-02

粘り強い人形

ルリジューズ ショコラノワール

「ルリジューズ ショコラノワール」 ・・・ ★

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション
シュー皮はクッキー生地のようにカリッとしており、中には濃厚なショコラクリームがぎ...
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2009-05-02

白いハート

ブラン ブラン

「ブラン ブラン」 ・・・ ★

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション
ホワイトチョコムースの中にはフランボワーズ等のジュレ。 スタンダードな組み合わせ...
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2009-04-30

協調クリーム

ルレ ア ラ バニーユ 

「ルレ ア ラ バニーユ 」 ・・・ ★★

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション
横浜髙島屋にジョエル・ロブションが登場して1年。 その1周年を記念して作られたロ...
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2009-04-29

Shiftキーで

ルーブル

「ルーブル」 ・・・ ★

パイヤール
1番人気と札が立っていた。 やはりルーブル美術館からとった名前だろうか。 ねっと...
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木苺のオペラ

「木苺のオペラ」 ・・・ ★★

サンルイ島
通常の「オペラ」はコーヒーとビスキュイジュコンドとショコラの黒い組み合わせだが、...
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2009-04-26

Da Capo

さくらんぼのクラフティ

「さくらんぼのクラフティ」 ・・・ ★★★

サンルイ島
クラフティとは、リムーザン地方の伝統的なクレープ生地の中に、サクランボを並べ卵、...
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ショコラ オランジュ

「ショコラ オランジュ」 ・・・ ★

サンルイ島
オレンジのマカロンが眩しい。 ショコラムースは甘さ控えめで、オレンジマーマーレー...
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2009-04-26

睨み合い

パラディ

「パラディ」 ・・・ ☆

サンルイ島
苺のムースにビスキュイを挟みチェリーのジュレと果肉。 ヘーゼルナッツ入りショコラ...
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2009-04-25

Triangle

パレ・ロワイヤル

「パレ・ロワイヤル」 ・・・ ★

パイヤール
マロンムースにりんごのペーストとペカンナッツを砕いたものがわんさか入っている。 ...
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モンブラン

「モンブラン」 ・・・ ★★

サンルイ島
確かプライスカードに“昔ながらの”と書かれていたはず。 日本の昔ながらのモンブラ...
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2009-04-22

変化が欲しい

ポンヌフ

「ポンヌフ」 ・・・ ☆

パイヤール
濃厚で口溶け豊かなチョコレートムース。 一口目は「あ、うまい」という印象であった...
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