甘甘狂い
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ja
2009-08-11T22:28:49+09:00
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夏のスパイラル
http://amaguru.net/archives/2009/08/post_780.html
桃のパイ同様、夏限定のお菓子。 シュトゥルーデルとは「渦巻き」という意味で、小麦...
リリエンベルグ
hayagrine8823
2009-08-11T22:28:49+09:00
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As a fresh peach
http://amaguru.net/archives/2009/08/as_a_fresh_peach.html
夏限定のケーキとのことで、夏になったら買いに行こうと決めていた「桃のパイ」。 さ...
リリエンベルグ
hayagrine8823
2009-08-09T22:59:32+09:00
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弱酸性
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_779.html
層が綺麗なフランボワーズのケーキ。 間にはフランボワーズのバタークリームと、ジャ...
アカシエ
hayagrine8823
2009-06-29T01:07:19+09:00
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従属感
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_778.html
ヴァローナ社のカカオ66%「カライブ」を使用したチョコレートガナッシュ。 中には...
アカシエ
hayagrine8823
2009-06-23T00:02:12+09:00
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デリバティブ
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_777.html
マロンペーストと生クリーム、メレンゲというフランス風基本のモンブラン。 こういう...
アカシエ
hayagrine8823
2009-06-22T00:02:13+09:00
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P&G
http://amaguru.net/archives/2009/06/pg.html
ピスタチオとグリオットというエルメ色の組み合わせ。 土台はザクっとしたヌガー?に...
ドゥー パティスリーカフェ
hayagrine8823
2009-06-19T00:25:49+09:00
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クダモノトケイ
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_776.html
ホワイトチョコのムースにパッションのクリームとパッションのジュレ、底はザクザクし...
ドゥー パティスリーカフェ
hayagrine8823
2009-06-18T22:00:29+09:00
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強酸主義
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_775.html
タルトシトロンをそのままグラスに入れたらこうなる、という斬新なスタイル。 上層の...
アカシエ
hayagrine8823
2009-06-15T23:14:13+09:00
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欠損填補
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_774.html
美味しかったロールケーキが忘れられず再度買いに行く。 上段にあるオーソドックスな...
ドゥー パティスリーカフェ
hayagrine8823
2009-06-14T16:10:34+09:00
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抵抗するタルト
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_773.html
何の抵抗もなく滑るようにフォークが通るチョコレートクリームと、力を込めないと砕く...
ドゥー パティスリーカフェ
hayagrine8823
2009-06-12T00:04:43+09:00
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pale brown
http://amaguru.net/archives/2009/06/pale_brown.html
ショーケースの下段には、視覚を刺激するような色使いのケーキを揃えているのに対し、...
ドゥー パティスリーカフェ
hayagrine8823
2009-06-08T22:42:40+09:00
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黄色=注意
http://amaguru.net/archives/2009/06/post_772.html
ショーケースに一際目立った黄色いヤツを購入。 高く絞った生クリームはオレンジとパ...
ドゥー パティスリーカフェ
hayagrine8823
2009-06-07T00:03:39+09:00
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ACCESSORY
http://amaguru.net/archives/2009/06/accessory.html
マカロンとベリーとを一緒に食べたときの甘味と酸味のバランスが好きなのでマカロンサ...
ドゥー パティスリーカフェ
hayagrine8823
2009-06-02T01:18:42+09:00
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It's nothing special
http://amaguru.net/archives/2009/05/its_nothing_special.html
上から、フランボワーズのジュレ・ムース、ビスキュイ、ショコラガナッシュ。 フラン...
パーラーローレル
hayagrine8823
2009-05-31T12:59:40+09:00
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無芳主義
http://amaguru.net/archives/2009/05/post_771.html
和栗のモンブラン。 紙のカップに入った黄色い栗の甘露煮が上に乗ってるあの昔ながら...
パーラーローレル
hayagrine8823
2009-05-31T12:55:29+09:00